Bếp từ công nghiệp mặt lõm được dùng nhiều trong các khách sạn, nhà hàng hoặc các khu bếp ăn công nghiệp. với tương đối nhiều đặc điểm nổi bật như tiết kiệm thời gian và công sức chế biến cũng như tiết kiệm chi phí phát sinh… thiết bị này xứng đáng biến thành trợ thủ tốt nhất hiện nay. Cùng phân tích thông tin về bếp từ mặt lõm trong phần dưới đây.

Cấu tạo, vận hành theo nguyên lý của bếp từ công nghiệp mặt lõm

Cấu tạo bếp từ mặt lõm

Rất giống các loại bếp điện từ công nghiệp khác, bếp mặt lõm cũng gồm những bộ phận chính như sau:

Phần vỏ bếp: Vỏ bếp từ công nghiệp mặt lõm bao gồm 2 chi tiết chính là mặt bếp và phần  khung thân.

Mặt bếp từ. Phần mặt của bếp sẽ trũng xuống. vật liệu được sản xuất sẽ bằng inox 304 cao cấp  hoặc là kính cường lực.

Bộ phận tinh chỉnh hoạt động bếp. Hay còn gọi là bo mạch tùy chỉnh. Mạch bếp cung cấp nguồn điện cho cuộn cảm bếp từ.

Quạt tản nhiệt được làm mát. Bộ phận này tạo nên luồng mát giúp phân tản nhiệt khi bếp từ công nghiệp lõm quá nóng.

Hoạt động theo quy tắc của bếp từ mặt lõm công nghiệp

Bếp từ công nghiệp đang hoạt động dựa theo nguyên lý cảm ứng điện từ. Được hiểu đơn giản như sau: Khi đưa dòng điện thay thế tần số vào cuộn dây. Cuộn dây phát sinh từ trường dao động. Từ trường này đi qua bề mặt bếp đến đáy nồi. Do từ trường biến đổi nên ở đáy nồi nấu sinh ra dòng điện xoáy và sinh nhiệt tức thời

Một cuộn dây dẫn điện bằng vật liệu rất bền được đặt dưới mặt kính có khả năng chống nhiệt và bí quyết điện. vật liệu kính cường lực vừa đáp ứng được tiêu chuẩn kỹ thuật của bếp.

vì vậy, bạn cần chú ý những loại nồi nấu phù hợp. Sao cho bề mặt đáy nồi chiếm 2/3 tiết diện vùng nấu thì sẽ sinh nhiệt hoàn hảo.

Những loại bếp từ công nghiệp mặt lõm Đức Hải Kitchen

Trong thời điểm hiện nay, thiết bị bếp từ công nghiệp mặt lõm tại Đức Hải Kitchen được chia theo 2 yếu tố chính. đây là thiết kế bếp nấu & công suất của bếp.

Phân loại bếp từ mặt lõm theo thiết kế ( số lượng mặt nấu)

Bếp từ công nghiệp đơn mặt lõm

Bếp từ công nghiệp đôi mặt lõm

Bếp từ mặt lõm có chảo liền

Phân theo công suất

Về nguyên tố công suất thiết bị bếp inox công nghiệp Đức Hải Kitchen thường có cống suất từ 3KW tới 15KW.

Ngoài ra dòng sản phẩm này còn được phân theo cách thi công. bếp được trang bị chân độc lập & bếp từ đặt âm.

Ưu nhược điểm của bếp từ công nghiệp mặt lõm

Ích lợi bếp từ mặt lõm

• thời gian nấu chín thực phẩm nhanh. Bởi cấp nguồn điện nhiệt lượng phát sinh đều cấp vào phần đấy chảo nấu 95%. Từ đó chảo nấu sẽ nóng lên nhanh chóng, thực phẩm được chế biến nhanh nhất, chín đều.
• Bếp từ mặt lõm an toàn khi vận hành. Bếp mặt lõm điện từ được gia công khoa học. Các bộ phận linh kiện đều làm bằng chất liệu thép không gỉ 304 đẳng cấp hoặc chất liệu cao cấp khác.
• Bề mặt bếp được chế tạo lõm giúp nồi nấu không bị trơn trượt. Đồng thời hạn chế được việc tràn thực phẩm, tác động tới bếp nấu.
• Bếp từ công nghiệp mặt lõm giảm thiểu chi phí cho nhà hàng. So với giá bán cho khí gas thì giá tiền cho tiền điện thường thấp hơn.

Nhược điểm của bếp từ công nghiệp mặt lõm

• Bếp từ mặt lõm phù hợp với chế biến các món chiên, xào với số lượng lớn. vận hành để chế biến món dùng dầu chiên hoặc nước.
• Dụng cụ inox công nghiệp phải có phần đáy trùng. Phần đáy phẳng không vận hành được với bếp từ mặt lõm.
• Giá bếp từ mặt lõm khá cao. Thường gấp 2 lần giá của các thiết bị bếp inox công nghiệp thông dụng.

Những khu bếp ăn công nghiệp nào nên chọn bếp từ mặt lõm ?

• Với công ty, khu công nghiệp phải phục vụ số lượng hàng trăm, nghìn suất ăn. Bếp từ công nghiệp có chảo liền chính là giải pháp hợp lý & đưa lại hiệu quả tốt nhất nhất.
• Với nhà hàng, khách sạn phải phục vụ thực khách có nhu cầu thưởng thức các món xào, nấu nhiều.
• Bếp từ mặt lõm chảo rời là giải pháp cho những căn bếp phục vụ ít suất ăn trong ngày, số món nhiều, lượng suất ăn không liên tiếp.

Để ý khi sử dụng bếp từ công nghiệp

• Đặt bếp từ tạo những nơi bằng phẳng, giảm thiểu gồ ghề.
• Không đặt thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng gần những nơi có ngọn lửa.
• giảm thiểu để thiết bị gần những vật liệu dễ bắt khét.
• Với bếp từ công nghiệp, giảm thiểu tăng nhiệt độ cao quá bởi chúng có khả năng gây biến dạng dụng cụ nấu như xoong nồi…
• Không để những dụng cụ inox công nghiệp lên mặt bếp từ. Bởi chúng có thể biến nhiệt, ảnh hưởng tới sự an toàn cho người dùng.
• Không đặt bất cứ vật dụng gì giữa mặt bếp & nồi nấu.
• giảm thiểu tác dộng, va đập lên bề mặt bếp. Khi bếp từ mặt lõm có hiện tượng nứt hoặc cong vênh quá nhiều. Nên liên hệ tới đơn vị bảo hành để giải quyết.
• Sau khi hoàn thành việc nấu nướng, cần rút dây cấp nguồn điện an toàn được đảm bảo.
• Sau khi sử dụng, nhiệt lượng của bếp chưa giảm tuyệt đối chớ nên vệ sinh. Khi bếp nguội nên sử dụng các dụng cụ chuyên được dùng vệ sinh.

Lưu ý: hoàn hảo không đổ nước trực tiếp vào lòng bếp. Không được để bếp từ mặt lõm lên trên bàn inox hoặc bàn nhôm.

Mua bếp từ công nghiệp mặt lõm giá tốt tại đâu?

Để mua được một thiết bị bếp từ công nghiệp mà giá lại phải chăng, hãy liên hệ tới Đức Hải Kitchen. Bởi những lý do sau:

– Đức Hải Kitchen luôn sản xuất những thiết bị bếp công nghiệp đạt chuẩn chất lượng. Mỗi sản phẩm khi sản xuất hoặc nhập khẩu đều được chúng tôi kiểm tra. vật liệu, linh kiện cấu thành của sản phẩm phải đạt quy định.

– Sản phẩm tại Đức Hải Kitchen đa dạng, đáp ứng được mọi nhu cầu về thiết bị cũng như giá thành.

– Chính sách bán hàng và ưu đãi:

– Luôn có những chính sách đi kèm như bảo hành, bảo dưỡng, vận chuyển… nhằm phục vụ những điều cao nhất cho quý khách hàng.